많은 분들이 참기름과 들기름을 헷갈려 하시더라구요 참기름은 깻잎 열매라고 생각 하시는 분도 계셔서 포스팅 해보았습니다. 참기름과 들기름 차이점과 각각의 효능 그리고 보관 방법 등에 대해 알아보겠습니다.

참기름
원재료 - 참깨
참깨 색상에 따라 짠 참기름 색이 달라집니다.
효능 - 오메가6 지방산인 리놀레산이 45.5%, 단일불포화지방산인 올레산이 40.3%로 가장 많이 함유.
뇌 활동을 활성화하는 역할.
동맥경화, 고혈압 치료에 효과가 있어 성인병 예방 효과적
클레스테롤 저하 작용, 암세포 증식, 노화, 혈압상승 억제.

발연점 - 170도로 열을 가하면 쉽게 산패. 볶음 요리 시에는 제일 마지막에 넣어주세요.
유통기한 - 24개월 / 개봉 후 실온(18~22도)에서 3개월 보관가능.

들기름
원재료 - 들깨(깻잎 열매)
효능 - 오메가3 지방산의 함량이 60%.
혈액응고와 염증 억제 심혈관계 질환 예방 도움.
류머티즘성 관절염, 염증성 질환, 암에 도움.

발연점 - 170도로 참기름과 유사
유통기한 - 6개월 / 개봉 후 (0~5도)에서 1개월 이내 사용.

참깨 잎은 호마엽으로 질기고 써서 식용보다는 약용에 쓰인다고 합니다.
들깨 잎인 깻잎은 많은 분들이 아시듯 식용에 잘 사용 되고 있습니다.